2012年4月号 レシピ「春キャベツとサワラのフレークサラダ」

カラダの中からキレイになりたい!
スピカズ奈良の 体が喜ぶ美容ごはん

亜麻仁油活用レシピ

胃腸を整え体の中からキレイに!
春キャベツとサワラのフレークサラダ

胃腸を整え体の中からキレイに!春キャベツとサワラのフレークサラダ(体が喜ぶ美容ごはん 亜麻仁油 活用レシピ)

材料(2人分)

サワラ
1切れ(約100g)
塩、こしょう
適量
大さじ1
春キャベツ
3枚
<ドレッシング>
 
亜麻仁油
大さじ1
レモン汁
小さじ2
小さじ1/5

作り方

  1. サワラに塩、こしょうで下味をつける。春キャベツは塩茹でして水にとり、水気をよく絞ってから千切りにする。
  2. ボウルに亜麻仁油、塩を入れ、レモン汁を少しずつ加えながら混ぜる。
  3. フライパンにサワラ、水を入れて蓋をして中火にかける。
    蒸気が上がってきたら、弱火で10分程度蒸し焼きにし、フォークなどでほぐす。
  4. 器に春キャベツ、サワラを盛り、【2】のドレッシングをかけたら完成!
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ポイント

食物繊維とビタミンCが豊富な春キャベツと亜麻仁油の組み合わせで胃腸を整える効果があります。亜麻仁油に含まれるα-リノレン酸は免疫効果を高める効果が期待できるため、内臓の機能を高め、体の内側からのキレイを目指します!サワラの代わりに、季節の旬の魚のフレークなどもおすすめです。

五十嵐豪
株式会社フードクリエイティブファクトリー 代表取締役

学生時代に国際経営やCSRを専攻し、食を通した社会貢献を目指して料理研究家を開業。コンセプトとテーマを明確に打ち出して提案するロジカルクッキングが企業販促の共感を得て広告を中心に活躍する。
株式会社フードクリエイティブファクトリーを設立し、ロジカルクッキングを活用した最高のレシピ提案を最速で表現する【せっかちレシピ制作】サービスを開始。メディアへの出演、執筆、メニュー開発、商品プロデュースなどを行っている。
<著書>
『自炊男子 ウマい&かんたん&安い!みんな大好きメニュー156』(大和書房)
『彼女につくってもらいたい恋レシピ 2ステップで簡単!モテ料理』(早川書房)

五十嵐豪先生の亜麻仁油活用レシピ、いかがでしたか?是非試してみてくださいね♪

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