2012年10月号 レシピ「しいたけの塩ネギ焼き」

カラダの中からキレイになりたい!
スピカズ奈良の 体が喜ぶ美容ごはん

きのこ活用レシピ

しいたけの塩ネギ焼き

しいたけの塩ネギ焼き(体が喜ぶ美容ごはん きのこ活用レシピ)

材料(2人分)

しいたけ
6個
長葱
1本
ごま油
大さじ2
小さじ1/4

作り方

  1. ネギはみじん切りにし、ボールでごま油、塩と合わせてなじませる。しいたけには塩(分量外)を軽くふっておく。
  2. いしづきをとったしいたけに【1】のネギをたっぷりとのせ、魚焼きグリルで 焼き色がつくまで5~6分焼く。
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ポイント

ネギのアリシンは風邪対策にも必須です。これからの時期におすすめのレシピです。
※ネギ塩だれは1週間ほど保存が可能です。しいたけ以外にも、やきそばに加えたり、蒸した鶏肉にのせたり、肉を炒める調味料にも最適です。少し多めにつくって楽しんでください。

浅野まみこ
管理栄養士 株式会社エビータ代表取締役

総合病院、女性クリニック、企業カウンセリングにて1万5千人以上の栄養相談を実施。その経験を生かし、現在は、食育活動やレシピ開発、食のコンサルティングをはじめ、講演、栄養指導など多方面で活躍中。
TBS「はなまるマーケット」やテレビ朝日「お試しかっ!」、日本テレビ「ヒルナンデス」をはじめ、メディアや雑誌に多数出演。
銀座飲食店のヘルシーメニューの考案や、品川駅にて「管理栄養士浅野まみこ監修 47品川弁当」のプロデュースなど、「食生活が楽しいと人生が100倍楽しい!」をモットーに活動している。
著書に三笠書房「やせる食べ物が一目でわかる!カロリーBOOK」。
株式会社エビータ ホームページ
 / 浅野まみこの「管理栄養士de女社長の日々」(公式ブログ)

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