ごはんメモ

FOOD LAB 築地

すなっちに誘ってもらって、
築地の薬膳鍋屋さんのFOOD LABさんへ。

1階は無添加食品のお店になっていて、
漢方食材の量り売りもあったりと、
SDGsなお店づくりでも…!

夜の22時まで開いているので、
2Fで薬膳鍋を食べてから、
1Fで無添加食品を買うのも◎

築地本願寺の裏のほうなのですが、
裏側はあまり来たことがなかったのですが、
いろんなお店があったりして、
長く近所に住んでいますが、
知らなかった…!

それでは薬膳鍋です。

鍋というと、
大きな鍋をグツグツして、
みんなで食べるというイメージですが、

FOOD LABさんは、
鍋を独り占めできる…!

ヤダ!
これは嬉しい…!!!!

いろんなきのこがたっぷりで、
大好きな白きくらげも!

しかもスープの味が
4回も味変してくれるという。

お鍋の監修は、
薬剤師の山口りりこ先生。
先生がこれまた綺麗で。
しかも、やさしい~!

一つ一つ丁寧に、
味や効果について説明してくれます。

前菜は築地ならではの、
うにといくらのコラボ。
なんという贅沢…!

具材は、豚肉や牛肉、
最後は米粉の麺やデザートなど。
かなりの満足感。

というか、
もうスープが最高に美味しかった…!

1Fでビオワインが売っているのですが、
1Fでワインを買って、
食事をしながら飲むことも可能で、

わたしたちは、
1Fでオレンジワインを購入して、
食事しながら飲みました。

で、わたしは、
ビオワインって
ずっと苦手だったのですが、
なんでだろう。

今回はおいしいと感じました。
しかも値段も手頃で。

マクロビが好きな人なんかも
絶対喜んでもらえるお店だと思います。

あと思ったのが、
体にやさしい味や食材を食べると、
性格もやさしくなれる気がします。笑

月と太陽の薬膳鍋レストラン FOOD LAB 築地
東京都中央区築地6-13-9 石川ビル
03-6264-7723

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