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冬といえばパーティーシーズン。仲間内で集まる時など、自宅で女子会を開くことも多いのではないでしょうか？
たこ焼きパーティーや、お好み焼きパーティーなど、皆で焼きながら楽しめるホットプレート系の料理は、相変わらず大人気のメニューです。そんな中、今じわじわ人気沸騰中なのがクレープパーティー！
女子に人気のクレープは、味付け次第でおかず系にもスイーツ系にもアレンジが効くので、作っていて楽しいです。本日は、そんなクレープをヘルシーにアレンジした、もちもち米粉豆乳クレープ生地の作り方をご紹介致します！
■グルテンフリー！米粉豆乳クレープ生地
＜材料＞約８枚分
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・１２０g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・５０g
バター・・・・・・・・・・・・・・・４０g
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・２４０cc
サラダ油（又はココナッツオイル）・・適量
＜作り方＞
1 ボウルに卵、砂糖を合わせて混ぜたら、米粉を加えて混ぜる。
2 耐熱容器にバターを入れて６００Wのレンジで１分加熱して溶かしたら、（１）に加え、牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜる。
3 フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、（２）をお玉1杯分弱流し入れる。
4 焼き色がついたら、裏返して１０秒程焼く。
米粉と豆乳を使った、もっちり、しっとりとした食感のクレープです。米粉は、ダイエットの為に避けるべきと言われるグルテン（小麦粉に含まれるたんぱく質）を含まないため、普通のクレープよりもヘルシー！
牛乳の代わりに豆乳を使うので、女性に嬉しい美容成分「大豆イソフラボン」 もたっぷりと摂取することができます。
■クレープの皮が余ったら！オレンジクレープシュゼット
楽しくてついつい焼きすぎ、余ってしまったクレープの皮。たくさん余ると、どうしよう…と思いますよね。そんな時に試したいのがクレープシュゼット！オレンジジュースを加えることで、ビタミン補給もでき、クレープとはまた違った美味しさが楽しめます。
＜材料＞２人分
米粉豆乳クレープの生地・・・・・・・・４枚
A１００%オレンジジュース・・・・・・２００cc
Aママレードジャム・・・・・・・・・・大さじ1
Aレモン汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・・・・・・・・・・２０g
リキュール（ラム酒など）・・・・・・・・大さじ１と１／２
バニラアイス・・・・・・・・・・・・・適量
オレンジ・ミント・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
1 フライパンに砂糖を加えて中火にかけ、砂糖が溶けて少し色がついたらバターを加える。バターが溶けたらAの材料を加えて、ややとろみがつくまで煮詰める。
2 四つ折りにした米粉豆乳クレープ生地を加える。片面にソースが染み込んだら裏返し、両面煮る。
3 リキュールを加えて強火にし、約１分煮てアルコールを飛ばす。器に盛り、バニラアイス、あればオレンジとミントを飾る。
オレンジソースは、リキュールを加えるだけでレストラン風の本格ソースに仕上がります。ナイフとフォークでいただくクレープは、普段のデザートとは一味違ったリッチな味わいです！
みんなでワイワイ楽しめるクレープパーティー。女子会で盛り上がることは、間違いなしです。おうち女子会で何を作ろうか迷ったら、ぜひお試し下さいね。
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