久々すぎるお料理教室。
パンコースはいつになったら行くのだろうか？

今月は昆布とカツオでの出汁のとり方。
とった出汁を使って、

・筑前煮
・ほうれん草のなんとか
・出汁巻き玉子
・白だしのお味噌汁

テレビのCMなんかでよく、「オイガツオ」という言葉を聞くけど、
わたしはずうううううううとカツオの種類かと思ってました。

正解は、追いがつお。
二番だしをとるときに、さらにカツオ節を入れるて出汁をとること！
知らなかった！！

しかし、料理って習っただけじゃ上手になりませんね。
先生に相談したら、やっぱり練習するしかないのよ！と。
仕事も料理も、何事も日々の積み重ねですなあ。

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