この記事は約 1 分 14 秒で読めます。

美味しいだけじゃなく、美容効果抜群のいちご。今回は、毎日取り入れられる、いちごの簡単レシピをご紹介します。ぜひ、作ってみてくださいね。

■余ったら料理にも！いちごとスペアリブのバルサミコ煮

材料(4人分)
いちご　　　　　　　５粒
豚スペアリブ　　　　４５０g
玉ねぎ　　　　　　　１/２個
にんにく　　　　　　１片
ローリエ　　　　　　　１枚
オリーブ油　　　　　大さじ１
バルサミコ酢　　　　３０cc
醤油　　　　　　　　３０cc
ケチャップ　　　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　少々

作り方
１　豚スペアリブは塩、こしょうで下味を付ける。いちごはへた部分を切り、1個は飾り用にスライスする。にんにくはみじん切り。玉ねぎは１㎝に切る。

２　フライパンにオリーブ油、にんにくを加えて熱し、香りがしてきたら豚スペアリブを入れて表面に焼き色を付ける。玉ねぎを加え、さっと炒め合わせたら取り出す。

３　圧力鍋に２、いちご４個、ローリエ、バルサミコ酢、醤油、ケチャップ、水300cc(分量外)を入れ、蓋をして15分加圧する。(※普通のなべの場合は５０分～肉が柔らかくなるまで煮込む。)

４　圧を抜いて蓋を外し再び火にかけ、煮汁が半量になるまで煮詰める。塩コショウで味を整え、１の残りのいちごを飾る。

ポイント
一見お肉と合わなさそうですが、いちごの酸味と甘みがソースとマッチしてお肉が一層美味しくなります。

■朝ご飯にぴったり！いちごのチーズケーキ風トースト

材料（１人分）
いちご　　　　　　　６粒
食パン　　　　　　　１枚
クリームチーズ　　　２０g
はちみつ　　　　　　適量

作り方
１　いちごはへた部分を切った後、縦３等分にスライスする。
２　食パンをトーストしてこんがり焼き、クリームチーズを塗る。１のいちごをのせ、はちみをかける。

ポイント
チーズといちごは相性が良いです。朝から生のいちごが摂れるのでビタミン補給になります。

■余った冷凍いちごを活用！いちごのハニースムージー

材料
冷凍いちご(砂糖を振って冷凍させたもの)　　　　　８粒
はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０cc

作り方
１　ミキサーに冷凍いちご、はちみつ、水を加え、撹拌する。
２　コップに入れ、あればミント(分量外)を飾る。

ポイント
ジューススタンドなどで売っている、いちごジュースの味！フレッシュなジュースが冷凍いちごで手軽に作れます。

いかがでしたか？ただ美味しいだけでなく、美容にも嬉しい成分がたっぷり含まれているいちご。余った時は冷凍したり、料理に取り入れたり、今シーズンは是非いちごを活用してみて下さいね。

いちごの美肌効果と保存方法はこちら